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旭众包子机助力您的创业
发布时间:2018-08-20 丨 阅读次数:301

    包子是一种古老的中华面食,一般是用面粉发酵做成的。包子大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,著名包子有天津狗不理包子、开封小笼包、扬州灌汤包、广东叉烧包、上海灌汤包、杭州小笼包,等等。


    包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广, 发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵,发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。


    同样是面食,发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软可口,还大大增加了馒头、面包的营养价值。此外,酵母还可以保护人体肝脏。让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端,小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素,老面发酵会使面团产生酸味,只有酵母发酵,不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值。再说手工包子的做法,手工做包子包括三个方面:从和面到面皮、调馅儿和把馅儿包进去。总的,手工做包子工作繁琐,人工多,消耗体力大,在卫生方面也得不到有效保障。


    随着科技的快速发展,包子机器已取代手工做包子,以自动包子机为例,包子机器工作效率相当于12至18个人手工制作包子的产量,真正实现低投入、高收益。 制作出来的包子远比手工的漂亮,因此,机器取代人工是必然趋势。


    全自动包子机,也称仿手工包子机、自动包子馒头机、数控包子馒头机等。是按照面点工艺要求的动力学而科学设计的,该机装置了三个数控变频,实现了输面系统、输馅系统、成型盘和输送带的无级变速控制, 使生产操作范围更广,性能更稳定。并且自带揉面工艺,做出的包子层次分明,个个包子形状美观。同时,制作出的包子大小均匀,真正“皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻”,口感极佳! 


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